Cet article informatif explore tout ce que vous voulez savoir sur les ustensiles de cuisine en fonte, comme les meilleures poêles pour chaque type de cuisinier.
Ce guide définitif des meilleures poêles en fonte explore tout ce que vous voulez savoir avant d’acheter votre prochain article d’ustensiles de cuisine préféré, comme un vocabulaire important et aussi les meilleures poêles pour chaque budget.
La Brève Liste
Meilleure poêle en fonte totale: Field Company
La fonte Field Companys est nettement plus simple, plus simple et plus lisse que celle de nombreuses nouvelles marques. De plus, il parvient à maintenir ses coûts inférieurs par rapport à quelques-uns de ses concurrents les plus ambitieux. De plus, le pré-assaisonnement à l’huile de pépins de raisin à deux couches que les poêles arrivent avec surpassait celui de chaque autre casserole que nous avons analysée.
Dimensions disponibles: 17 cm en 29 cm
La loge de maintenant n’est pas en compagnie de gagner une poêle assez, c’est en compagnie de gagner une poêle de bête de somme. La surface est granuleuse, grossière et enduite d’un pré-assaisonnement foncé. Ce n’est probablement pas aussi mince et mince que d’autres personnes sur cette liste. Cependant, en ce qui concerne le rapport qualité-prix, les poêles en fonte de fabrication américaine de Lodges sont incomparables. À partir de 10 € pour une casserole de 20 cm (les dimensions les plus basses dont vous auriez besoin pour cuisiner), sa fonte est fabriquée à partir du même fer lourd et calorifuge que les fabricants de la boutique utilisent et le seul compromis considérable est la surface de cuisson et le savoir-faire. .
Dimensions disponibles: 17 cm à 38 cm
Où commencer? Les poêles Butter Pats seraient les plus faciles et les plus antiadhésives de cette boîte de toutes nos tentatives. Au-delà de la création d’œufs au plat flip-easy (ou de tout ce qui est flip-easy, d’ailleurs), la surface rend le nettoyage encore plus simple, car tout ce qui y était cuit avait été essuyé avec une serviette. Un système exclusif de moulage à la main permet au mors d’être fin dans lequel il pourrait être et épais là où il doit être, ce qui en fait une poêle plus douce que la normale.
Dimensions disponibles: 15 cm, 20 cm, 25 cm, 30 cm
Termes Dont Vous Devez être Conscient
Fonte: Fer créé avec environ 1,7% de carbone, ce qui lui confère son caractère traditionnel épais et délicat.
Assaisonnement: Le revêtement de graisses polymérisées et carbonisées impliquant exactement ce que vous cuisinez et repassez.
Becs de versage: le cas échéant, de petites zones coulées de chaque côté de la casserole sont destinées à jeter (ou stocker) facilement les sauces ou le surplus de graisse.
Pente du mur: gradient où les parois d’une poêle en fonte coulent dans la surface de cuisson; plus la pente du mur est raide, le lancer peut être accompli
Poignée avant: une zone en saillie contrairement à la poignée dans laquelle vous saisissez la casserole avec vos mains; censé rendre les plats plus épais et les plats moins encombrants.
As-Cast: la conséquence finale du contournement de la procédure de polissage et de meulage sur la surface de cuisson; si un lieu de cuisson de poêles est dur et sablé, il est tel que moulé.
Rouille: Aussi appelé oxyde ferrique, un résultat toxique de l’oxydation de la fonte nue; empêché au moyen d’une couche d’assaisonnement, mais facilement compréhensible.
Ligne de fumée: La chaleur où les graisses commencent à fondre et à fumer; et le point que vous souhaitez atteindre placez correctement une casserole.
Les 7 Meilleures Compétences En Fonte à Acheter
Poêle En Fonte Lodge
Les casseroles Lodges seraient les premières dans lesquelles un écrou en fonte potentiel pénètre. Ils sont bon marché, rugueux au toucher et vous n’avez pas à les traiter précieusement. Mais n’autorisez pas les faibles coûts suggèrent que les poêles Lodge à faible rendement continuent d’être lourdes, en fonte isolante thermique, et qu’elles peuvent sûrement cuisiner côte à côte en utilisant des poêles vingt à dix fois leur prix. Nous ne ferons tout simplement pas cuire les œufs, le poisson ou tout ce qui est trop délicat jusqu’à ce que vous ayez une base essentielle d’assaisonnement.
Dimensions disponibles: 17 cm à 38 cm (tout entre les deux)
Bien qu’il soit difficile de le qualifier de meilleur pour un seul article, le Stargazer est un excellent mélange de toutes les variables d’achat. Les murs à forte pente utilisant une lèvre spéciale et assez étonnante autour de la bordure impliquent que vous pouvez jeter des légumes et des chips maison de haut en bas avec un minimum d’éclaboussures d’huile. L’assaisonnement avec lequel il a été envoyé était exceptionnel, mais vous pouvez l’acheter de façon sporadique si vous le souhaitez. Son centre de l’emballage en poids, c’est aussi une poignée avant à angle carré de taille qui est facile à comprendre si vous portez un gant de cuisine.
Dimensions disponibles: 27 cm à 30 cm
Dans la plupart des entreprises, les hommages rétrospectifs à des biens au-delà sont destinés à activer la nostalgie plutôt qu’à se concrétiser dans les critères du jour. Ce n’est pas le cas en fonte. Les poêles Smitheys sont fabriquées à partir de fer de gros calibre, d’une prise frontale à trois doigts et d’une surface de cuisson pré-assaisonnée parfaitement fraisée. Il y a un anneau de chaleur autour du fond de la casserole, donc si vous vous trouvez devant un poêle à bois classique en retrait, alors vous irez bien dedans. Dimensions disponibles: 20 cm, 25 cm 30 cm (tout entre les deux)
Il y a deux caractéristiques requises pour tout équipement qui fonctionne à l’intérieur et à l’extérieur: la résistance et la compressibilité. La poêle Fields n’est qu’une de ces choses. Son doux et saute sur des fonctionnalités supplémentaires dans le titre de la simplicité. Il n’y a pas de bec verseur, la poignée avant est assez petite et la gestion n’est pas du tout surélevée ou allongée. Celles-ci ressemblent à des marques jusqu’à ce que vous vous souveniez que cela rentre dans votre sac à dos. Dimensions disponibles: 25 cm, 30 cm, 33 cm
La poêle Finex arbore une surface de cuisson lissée à la machine comparable avec d’autres personnes sur notre liste. Les coins créent de nombreuses régions pour verser les sauces ou le surplus de graisse, oui, mais il n’y a pas grand-chose à propos de sa propre maîtrise du four.Cette surface de cuisson des poêles ne peut également être que d’un quart de pouce de dimension de tarte régulière. La base des mèches Finex est plus épaisse que la base en fonte normale, offrant des températures de cuisson plus équilibrées. Cela peut être utile pour gérer les temps de cuisson plus longs que la cuisson implique fréquemment. Les coins de signature sont tout à fait mûrs pour presser des spatules pour soulever votre travail acharné de cette casserole. Vous pouvez également obtenir un couvercle pour obtenir la chose. Dimensions disponibles: 20 cm, 25 cm, 30 cm
Des murs en pente idylliques, des becs verseurs, une prise frontale confortable, une surface de cuisson incroyablement lisse et des Butter Pats incroyablement agiles, ce qui le rend presque aussi performant que la fonte. Notre seule critique selon laquelle la poignée sera un peu courte sur la plus grande taille, ce qui rend le moment particulièrement difficile de le transporter par la poignée. Cela n’affecte que votre capacité à jeter quelque chose que vous sautez de la poêle. Dimensions disponibles: 15 cm, 20 cm, 25 cm, 30 cm
Selon Owego, New York, Borough Furnace a sa propre attention formée sur des poêles exceptionnelles. Ses ustensiles présentent des murs bas qui laissent plus d’air circuler que tout autre avec cette liste, une traction avant supplémentaire et une fondation vraiment très lourde. Cependant, c’est aussi la poêle très écologique. L’ensemble du centre est alimenté par des décalages de brise et de l’énergie solaire, et chaque poêle est produite en fer. Le seul inconvénient? Le contour exceptionnel des poignées n’est pas une prise extrêmement confortable. Dimensions disponibles: 23 cm, 27 cm
